添加日期：2016年9月18日 阅读：2230
亚麻籽油又叫亚麻油、胡麻油，是以亚麻籽为原料制取的油。在内蒙古、甘肃、河北、新疆和宁夏等主产区的群众均有食用习惯。根据我国亚麻籽油国家标准(GB/T8235-2008)，亚麻籽油的主要脂肪酸含量由高到低分别是亚油酸、油酸、亚油酸、棕榈酸和硬脂酸。其脂肪酸组成特点是，含有大量的n-3多不饱和脂肪酸——α-亚麻酸。α-亚麻酸在体内可以转化为DHA和EPA。
α-亚麻酸在大豆油、花生油、菜籽油、葵花籽油、橄榄油、油茶籽油、芝麻籽油等食用油中的含量很低。
亚麻籽油富含α-亚麻酸的这一特点非常重要，对维持膳食中n-6多不饱和脂肪酸和n-3多不饱和脂肪酸的平衡比例具有重要意义。
亚麻籽油的特性
无论是种子还是植物油形式，它们都是omega-3脂肪酸的*佳来源之一。经常消费含omega-3丰富的食物有助于减少癌症和心脏疾病风险。亚麻籽还含有丰富的维生素，矿物质和可溶性纤维，以及有预防特定类型癌症作用的植物营养素木质素。因此，无论消费何种形式亚麻，都对降低和稳定血糖水平，促进脑健康有好处。
亚麻籽的消化系统副作用
建议的消费量是一汤匙亚麻籽油或两汤匙亚麻种子。超过这个数量会引起一些消化系统副作用，包括肠胃胀气，腹泻，便秘，腹痛，胃灼热和恶心等。
可能的危险
2004年发表在美国临床营养学杂志上的一份报告发现，饮食中含有太多omega-3脂肪酸的男性存在发展成前列腺癌及前列腺肿瘤恶化的风险。由于亚麻籽油含有大量欧米伽3脂肪酸，因此长期过量摄入，或经常与同样含有大量这类脂肪酸的肉类和乳制品一起消费，有增加前列腺肿瘤的风险。
此外，消费太多亚麻籽还会增加甲状腺肿机会。甲状腺肿是一种因为缺乏碘导致甲状腺无法正常工作，并且脖子出现肿胀的疾病。生亚麻种子含氰苷，这是一种可以干扰甲状腺吸收碘的化合物。烹饪种子，或在饮食中包含其他碘来源，可以预防这种疾病。
严重副作用
尽管亚麻籽的严重副作用并不常见，但仍然存在一定风险。这类问题通常由过敏反应或大量消费亚麻籽但喝水不够引起。严重的副作用包括突然呼吸或吞咽困难，严重便秘，粪便出现黑色或红色血迹，头痛，四肢无力，以及吐血等。
其他缺点
亚麻籽油很容易变质腐败，因此购买后应放在冰箱里冷藏，并在开瓶后几周时间内用完。亚麻籽油不能用于炒菜，因为额外加热会使其中的脂肪酸转变成有害物质。
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【适用范围】用于缓解颈、肩、腰、腿及闭合性软组织疼痛、肿胀等不适症状人群的物理冷敷。【使用方法】外用。将本品适量直接涂抹于不适部位，轻轻按摩2-3分钟，每日2-3次。
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